瑞穗低脂牛奶的白色，在黑紅的店內環境中，顯得特別搶眼。
隔壁的客人，嘆了一口氣，穿上外套，拿了面紙，擦去額頭上不停滑落的汗水，一手緊抓牛奶，一手繼續把麵泡進那如岩漿般的辣沾醬裡。
為了喝萬聖節期間的 辣麻味噌拉麵 鬼金棒 X Mikkeller Taiwan 米凱樂台灣 限定啤酒，每位客人，都成了前往地獄的挑戰者，我們也是。
記得好一陣前，辣度還未調整過的本店，我常來吃增麻增辣的拉麵，配著白飯、青蔥，溫泉蛋，吃來熱汗淋漓，舒爽愉快，就這麼以為，自己吃的起辣了。
但未料調整過辣度的「增辣」「增麻」猶如在吞食電流與火焰於腹中，才吃一口，我的背立刻冷汗直冒，頭皮像被蒸煮一般，不停釋出汗水。
一般的情況下，此時只要別喝水，待腦中的痛覺處理器，開始產生腦內啡，始得緩解一些。 這辣度卻毫不留情的延燒，從口腔、喉頭，腹部，最後直搗腦門，把你的希望燒個精光，右手顫抖，深思該不該繼續吃下去。
眼看麵還剩下二分之一，只好硬著頭皮繼續，加入番茄醋，沾少一點醬；這時候才開始感激，麵條的滑順白皙，碗中的玉米筍、角煮、溏心蛋，就像天堂派來的使者一般親切，相對起地獄般的辣醬，這舒適的口感令人好想就這樣停留這溫柔鄉。
終於把除了沾醬碗中的材料，全數吃盡，喝上被遺忘許久的聯名啤酒，辣跟麻，早已把苦味消去，只剩下美好的柚子與酒花香氣。
此時的我們，好像划著柚子皮在充滿岩漿的空間中飄蕩，神智不清，好像應該去買個牛奶保護一下腸胃。（應該來不及了）
與 城市記憶 CitiesMemory 菲比的食物日常
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